{"id":6667,"date":"2022-03-23T12:15:32","date_gmt":"2022-03-23T12:15:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.talentchef.com\/?p=6667"},"modified":"2024-09-24T09:59:05","modified_gmt":"2024-09-24T09:59:05","slug":"la-importancia-de-la-investigacion-de-mercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/talentchef.com\/en\/la-importancia-de-la-investigacion-de-mercados\/","title":{"rendered":"La importancia de la investigaci\u00f3n de mercados"},"content":{"rendered":"

La investigaci\u00f3n de mercados: el punto de partida<\/span><\/h3>\n

Un branding creativo y diferenciador, un storytelling bien hilado y atractivo, y un dise\u00f1o y men\u00fa acorde a toda la imagen de marca, son los puntos para clave para crear desde cero un concepto gastron\u00f3mico. No obstante, para poder desarrollar estos puntos con \u00e9xito, es necesario que est\u00e9n sustentados en informaci\u00f3n real y fiable<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Por tanto, la investigaci\u00f3n de mercados<\/strong> es el cimiento sobre el que debe construirse todo buen proyecto, nuestro punto de partida.<\/span><\/p>\n

\"Investigacio\u0301n<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la investigaci\u00f3n de mercado y por qu\u00e9 es tan importante?<\/span><\/h3>\n

La investigaci\u00f3n de mercado se define como una t\u00e9cnica para recopilar datos que se deseen conocer, para despu\u00e9s poder interpretarlos y hacer uso de ellos para una correcta toma de decisiones<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u201cLa investigaci\u00f3n de mercados no es un fin, es un medio para alcanzar un fin: mejorar la toma de decisiones\u201d Peter Chisnall.<\/span><\/em><\/h3>\n

Es una herramienta indispensable que nos ayuda a conocer la demanda, las necesidades, los gustos y motivaciones. Nos permite descubrir las tendencias e identificar oportunidades, as\u00ed como a comprender mejor qu\u00e9 impulsa al p\u00fablico objetivo a ir a un restaurante u otro.<\/span><\/p>\n

\"Investigacio\u0301n<\/p>\n

Sin esa informaci\u00f3n previa y una buena interpretaci\u00f3n de los datos obtenidos, el riesgo de tomar decisiones err\u00f3neas aumenta y de ello depende en gran medida el crear conceptos gastron\u00f3micos que funcionen cuando se pongan en pr\u00e1ctica.<\/span><\/p>\n

En talentchef desarrollamos los conceptos gastron\u00f3micos bas\u00e1ndonos en informaci\u00f3n real y precisa obtenida a trav\u00e9s de una investigaci\u00f3n de mercado que realizamos internamente como fase inicial de cada nuevo proyecto.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo realizamos el estudio de mercado?<\/span><\/h3>\n

La investigaci\u00f3n de mercado que realizamos en cada uno de nuestros proyectos se compone de los siguientes puntos:<\/span><\/p>\n

    \n
  • An\u00e1lisis del cliente<\/strong>. Lo primero de todo, conocer y comprender a nuestro cliente: su historia, sus valores, su estrategia\u2026 todo aquello que nos permita realizar un proyecto 100% adaptado a sus requerimientos y necesidades.<\/span><\/li>\n
  • An\u00e1lisis del entorno<\/strong>. Conocer en profundidad el entorno donde se va a ubicar el proyecto gastron\u00f3mico, el tipo de consumidor de la zona, la oferta gastron\u00f3mica que hay, etc.<\/span><\/li>\n
  • An\u00e1lisis de la competencia<\/strong> para definir qui\u00e9nes son los que tienen un mejor posicionamiento dentro del mercado y saber de primera mano qu\u00e9 ofrecen, qu\u00e9 les distingue e incluso qu\u00e9 les funciona o qu\u00e9 no.<\/span><\/li>\n
  • An\u00e1lisis de las tendencias en F&B<\/strong>. Contextualizarnos en el mercado de la hosteler\u00eda para saber qu\u00e9 es lo que se lleva, lo que est\u00e1 de moda.<\/span><\/li>\n
  • An\u00e1lisis DAFO<\/strong> con el objetivo de saber a qu\u00e9 nos enfrentamos, lo bueno, lo malo y las oportunidades que existen.<\/span><\/li>\n
  • P\u00fablico objetivo<\/strong>. Descubrir sus gustos, h\u00e1bitos, motivaciones, nivel econ\u00f3mico, etc.<\/span><\/li>\n
  • Conclusiones y gu\u00edas de actuaci\u00f3n<\/strong>. Una vez lista la investigaci\u00f3n, llega el momento de sacar conclusiones de todo lo analizado y elaborar unas gu\u00edas de actuaci\u00f3n para la realizaci\u00f3n del concepto.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    \"Investigaci\u00f3n<\/p>\n

    El informe obtenido tras analizar todos estos puntos de la investigaci\u00f3n de mercado es lo que nos va a proporcionar la base sobre las que desarrollar conceptos gastron\u00f3micos exitosos, siempre con el foco en las necesidades de nuestro cliente y a las demandas del mercado.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00bfPor qu\u00e9 realizamos una investigaci\u00f3n de mercados como fase inicial de un nuevo proyecto gastron\u00f3mico? Aqu\u00ed te contamos la importancia de este punto para poder tomar decisiones que conduzcan al \u00e9xito del proyecto.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":10549,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[24,28,31],"tags":[26],"class_list":["post-6667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conceptos-gastronomicos","category-noticias","category-tendencias","tag-insight-fb"],"yoast_head":"\nLa importancia de la investigaci\u00f3n de mercados en F&B<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La investigaci\u00f3n de mercados es el cimiento sobre el que debe construirse todo buen proyecto gastron\u00f3mico.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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