Los destinos gastronómicos del mundo que marcarán tendencia en 2025
Si viajar es una de las mejores formas de descubrir nuevas culturas, hacerlo a través de la gastronomía lo convierte en una experiencia aún más memorable para descubrir las últimas tendencias gastronómicas. Cada año, surgen nuevos destinos gastronómicos en España, Europa y el mundo que sorprenden a los foodies fusionando tradiciones culinarias e innovación para […]
Entertainment, comer se convierte en una experiencia
La manera que tenemos de consumir ha cambiado. El cliente actual, especialmente Millennials y Generación Z, ya no se conforma con una sabrosa comida, sino que busca vivir una experiencia completa. Una experiencia inmersiva desde que entran hasta que salen del restaurante. A esta tendencia se le llama eatertainment, un término formado por la combinación […]
Gestión del talento humano: el candidato ideal
Contar con un equipo de trabajo cualificado, motivado y comprometido, es vital para el éxito de cualquier organización. De esto se encarga la Gestión del Talento Humano, una estrategia dentro de la organización para la atracción, captación, capacitación y retención de los empleados. La gestión del talento humano juega un papel fundamental en el aumento […]
Los ‘must’ de un restaurante sostenible
Cada vez estamos más concienciados sobre la importancia de reducir nuestra huella medioambiental, y de las pequeñas acciones que podemos realizar como individuos para contribuir con un futuro más sostenible. Usar botellas y tuppers de vidrio o cristal, cerrar el grifo de la ducha mientras nos enjabonamos o el del lavabo mientras nos cepillamos los […]
Estandarización en F&B: La pieza clave para el éxito
La captación es muy importante en la restauración, pero la fidelización es la clave. Hay que establecer un vínculo con el cliente, proporcionándole una experiencia única y homogénea. Todo ello lo podemos conseguir con la creación de estándares.
La cocina, el corazón del restaurante
Cuando comenzamos a crear un restaurante desde cero, tan importante es desarrollar un diseño original y creativo, como funcional y operativo.
La imagen del restaurante va a permitir que nos diferenciemos de la competencia, pero el cliente no vivirá una experiencia inolvidable si hay retrasos, si la comida llega fría o si la calidad del producto no es el esperado.
La importancia de la investigación de mercados
¿Por qué realizamos una investigación de mercados como fase inicial de un nuevo proyecto gastronómico? Aquí te contamos la importancia de este punto para poder tomar decisiones que conduzcan al éxito del proyecto.
El branding gastronómico: cada detalle cuenta
A la hora de desarrollar un proyecto gastronómico exitoso, debemos tener en cuenta hasta el más mínimo detalle y eso significa ir más allá de lo evidente, más allá del F&B o del diseño interior: es potenciar el branding gastronómico.
Ventajas de externalizar la selección de personal
Lo que hace exitosa a una organización es contar con talento excepcional y desarrollar a cada individuo desde sus capacidades diferenciadas, con el objetivo de consolidar equipos de alto desempeño con personas comprometidas y motivadas.