Exclusivo Hotel Boutique Luxury en Mallorca busca un/a Chef Ejecutivo altamente creativo y experimentado para liderar el equipo de cocina. El candidato/a ideal será apasionado/a por la gastronomía local y de autor, con un enfoque en calidad y sostenibilidad, además de tener una habilidad excepcional para liderar y desarrollar equipos en un entorno de lujo.
Responsabilidades:
- Supervisar todas las operaciones culinarias, asegurando la calidad excepcional en el servicio y los platos.
- Crear menús innovadores en los que destacan los sabores locales y mediterráneos, adaptándose a las preferencias de los huéspedes.
- Liderar, motivar y entrenar al equipo de cocina, implementando programas de formación y desarrollo.
- Controlar los costos de alimentos, gestionando inventarios y compras para optimizar el presupuesto y minimizar desperdicios.
- Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un ambiente de trabajo seguro y limpio.
- Aplicar tendencias culinarias innovadoras, asegurando calidad constante en la presentación y sabor de los platos.
- Colaborar con otros departamentos para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales y participar en la planificación de eventos especiales.
Requisitos:
- Título en Cocina, Gastronomía o áreas afines.
- Mínimo 5-7 años de experiencia como Chef Ejecutivo o Sous Chef en un entorno de lujo.
- Experiencia en la creación de menús innovadores con enfoque en cocina local y mediterránea.
- Excelentes habilidades culinarias con capacidad para crear platos de alta calidad.
- Habilidades de liderazgo, motivación y formación de equipos.
- Conocimiento en control de costos, inventarios y presupuestos.
- Capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo la calidad y el servicio al cliente.
- Dominio de español e inglés; conocimientos de alemán serán un plus.
¿Qué se ofrece?
- Contrato indefinido
- Entorno único en un hotel boutique de lujo en Mallorca.
- Beneficios competitivos y oportunidades de desarrollo profesional continuo.
- Un ambiente dinámico, creativo y enfocado en la excelencia gastronómica.
¿Crees que puedes encajar? ¡Envíanos tu candidatura!
