Referente gastronómico en el corazón de Granollers, Barcelona, busca un Jefe/a de Cocina con visión innovadora y pasión por la cocina de autor. El candidato/a ideal será un líder capaz de fusionar la tradición catalana con técnicas vanguardistas, manteniendo el enfoque en la calidad, el producto y la proximidad y la sostenibilidad.
Responsabilidades:
Las responsabilidades que va a tener el/la Jefe/a de Cocina:
- Gestión: Coordinación de compras, horarios del equipo, planificación de vacaciones y mantenimiento del orden estructural en cocina.
- Liderazgo: Motivación y desarrollo del equipo, fomento del compañerismo y la creatividad, comunicación de la filosofía y objetivos de la empresa.
- Organización: Implementación de metodologías de trabajo eficientes, disciplina en limpieza y orden, reuniones con otros departamentos y supervisión del protocolo de recepción de mercancía.
- Optimización: Control de mermas, gramajes, conservación y producción de ingredientes, tiempos de preparación y reducción de horas extras.
- Higiene: Aplicación de normas de limpieza en cocina, higiene personal del equipo, cumplimiento de estándares sanitarios y mantenimiento adecuado de maquinaria
Requisitos:
Los requisitos que debe tener el/la Jefe/a de Cocina:
- Experiencia previa como Jefe de Cocina o posición similar, mínimo 5 años de experiencia.
- Título en Cocina, Gastronomía o áreas afines.
- Idiomas: Catalán, castellano y conocimiento básico de inglés
- Incorporación inmediata
- Flexibilidad y disponibilidad horaria
- Residir y/o predisposición para desplazarse a Valles Oriental o Maresme
- Carnet de conducir y vehículo propio
¿Qué ofrecemos?
- Contrato indefinido
- Liderar un proyecto gastronómico con identidad
- Oportunidad de dejar tu sello en una cocina con un concepto bien definido y en evolución.
- Autonomía y creatividad
- Espacio para innovar, desarrollar nuevas recetas y optimizar procesos.
- Estabilidad y crecimiento
- Condiciones competitivas, posibilidad de desarrollo profesional y un equipo sólido.
